El Kamado es un termino japonés que refiere a la palabra horno o estufa (か か か ). El kamado tiene su origen milenario en Japón hace aproximadamente 1700 años donde durante siglos se utilizo para cocinar tanto carnes rojas y blancas como vegetales y cereales aprovechando su eficiencia en la cocción, similar a los sistemas de cocción del tajin, la cocina en huecos de Hawaii y Arabia Saudita o tandoori Indios.   Fue observado por tropas americanas en la segunda guerra mundial llevando esta idea a casa para incorporaron este tipo de cocción a la cultura Occidental respetando su esencia y optimizando su diseño.